Previsão de demanda estima quantidades futuras de venda ou consumo para planejar compras, produção e estoque. Boa previsão reduz ruptura e excesso; previsão ruim amplifica os dois.
Um item vende ~30 un/semana, com pico de 50 em datas sazonais. A PME usa média das últimas 8 semanas + calendário de campanha. Antes da campanha, eleva o ponto de reposição; depois, volta ao parâmetro normal para não ficar com excesso.
Estoque de Segurança
Estoque de segurança é o colchão de inventário que protege a operação contra variação de demanda e atraso de fornecedor. Bem calibrado evita ruptura sem gerar excesso crônico.
Ponto de Reposição
Ponto de reposição é a quantidade mínima de estoque que, quando atingida, dispara um novo pedido de compra ao fornecedor. Ele evita rupturas, equilibra o capital parado e garante que a operação não pare por falta de produto.
Índice de Rotatividade de Estoque (Giro de Estoque)
Giro de estoque mede quantas vezes o inventário foi renovado no período. Giro alto indica boa rotatividade; giro baixo sugere excesso, mix errado ou demanda fraca.
Efeito Chicote
Efeito chicote (bullwhip) é a amplificação da variação de demanda ao longo da cadeia: pequenas oscilações no varejo viram grandes picos e vales no atacado e na indústria, gerando excesso e ruptura alternados.